Hotel Dietz,Gasthaus Adler kann auf eine lange Tradition zurückblicken.

In dritter Generation Gasthof Adler.

Ottilie Dietz geb. Schaupp (Tochter des Storchenwirts, Ehingen) bekam als Mitgift den Adler in Allmendingen. Verheiratet mit Maurermeister haben sie von 1931–1964 die Gaststätte betrieben.

Ab 1964 übernahm Kurt u. Franziska Dietz, geb. Gumper die Leitung des Betriebs.

1972 wurden die ersten 4 Gästezimmer gebaut. Dann ca. 1980 um 14 Zimmer

erweitert, und  somit das 1 Gästehaus erstellt.

Mit Jürgen u. Anita Dietz kam die 3. Generation und gemeinsam wurde 1993 das Hotel

verwirklicht.